La Cortesia Primitivo là loại rượu vang Ý đỏ được làm từ giống nho Primitivo, được trồng chủ yếu ở vùng Puglia, miền nam nước Ý. Rượu được sản xuất bằng các kỹ thuật làm rượu truyền thống, bao gồm quá trình lên men và ủ trong thùng gỗ sồi để tăng hương vị và mùi thơm.
La Cortesia Primitivo được biết đến với màu đỏ ruby đậm, toàn thân và hương thơm phong phú của các loại trái cây đen chín mọng, chẳng hạn như dâu đen và anh đào đen, cũng như hương vị cay nồng của quế và vani. Trên vòm miệng, rượu mượt mà và mượt mà với sự cân bằng tốt giữa axit và tannin, mang đến một kết thúc dài và thỏa mãn.
La Cortesia Primitivo kết hợp tốt với các món thịt phong phú, chẳng hạn như thịt cừu nướng hoặc quay, thịt bò hoặc thịt nai, cũng như pho mát lâu năm và các món mì ống thịnh soạn. Nó được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, từ 16-18°C (60-64°F), và có thể thưởng thức ngay bây giờ hoặc để lâu trong vài năm để tăng độ phức tạp và độ sâu của hương vị.
