Rượu vangEremo San Quirico là lá cờ đầu và là niềm tự hào của chủ sở hữu Nativ và nhà sản xuất rượu vang Mario Ercolio. Vùng đất núi lửa giàu khoáng chất ở miền nam nước Ý, Campania, là một trong những yếu tố thành công cho nhà máy rượu Nativ. Tại đây người sáng lập và nhà sản xuất rượu vang Marco Ercolino sử dụng loại nho đen chât lượng Aglianico để sản xuất rượu vang.
Đặc điểm nổi bật của chai vang Eremo San Quirico là được sản xuất từ những cây nho trên 100 năm tuổi được trồng trên những vườn nho nhỏ chỉ 5 ha. Aglianico là một trong những một trong 3 giống nho cao quý nhất ở nước Ý. Đây là giống nho sản xuất ra những chai rượu vang mạnh mẽ, mãnh liệt.
Những trái nho được thu hoạch cẩn thận bằng tay và vận chuyển đến hầm trong những thùng nhỏ. Sau khi nghiền nho được lên men tự nhiên theo phương pháp truyền thống trong vòng 3 tuần. Sau đó rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi Pháp hoàn toàn mới để ngâm ủ trong vòng 12 tháng.
Đặc điểm rượu vang Eremo San Quirico
- Màu sắc: Đỏ ruby.
- Hương thơm: trái cây đỏ, anh đào và gia vị.
- Vị: Vị cay nồng đặc trưng của anh đào maiatica xứ Taurasi.
